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她去找王总研究舞的事去了，我了厨房。

到商场买条巾，一盒牙膏，一个牙刷，想起给买衣服的事，来到卖衣服的地方，在女装区选了半天也没选好，最后在卖衣服的帮助下买了一件浅黄羽绒服。买衣服真不是男人的活，不会买。

“这些都想到了，正在。”她说。

她问：“老谭，你说厨艺比拼那天开始的时候咱们全店员工一起舞好不好？”

她对自己的这个提议得到赞同很兴，说：“我叫卓玛和她小姑这两天再好好教教大家，到时候老爷看了保证兴。”

鲍鹏看到我走过来，跟我说：“师傅，这两天海螺小，不好片螺片。”

我说：“嗯，他保证兴。”然后给她建议：“你跟王总说说，叫他想个号啥的，完舞再喊两声更好。”

刚上客人，菜不多，赵小军在炒菜，挨着他的付师傅在炸蒜蓉，他们后的祥龙哼着小调拿盘。看我来笑着说：“总厨回来了。”

了新店问周晓梅附近有没有商场，周晓梅指着对面的家乐福说对面就是，问我买啥去？我说随便逛逛，逛完了就回去。

“说了，跟张总也说了，早就反应上去了。”

“选两个领舞的，在舞台上领舞，大伙儿在下面，音乐声大儿，那还说啥了，随着音乐摇起来——”说着我来了两个动作，把她逗得哈哈笑。 [page]

“对。”

她说：“双方面都有，就一货梯，现在天气凉了，电梯上下的时候里面带风，菜容易凉。”

听了这个情况没说什么，毕竟厨房不归我，要是归我绝对不能这样，菜档必须一天一换，这是规定。

我说：“要大的，开菜单的时候标明了。”

“昨天我都标上了，今天来的还小。”他说。

又和她聊了一会儿，她问我怎么没和王总、陈经理他俩儿一起走，我说没有，准备参观参观新店，晚一会儿回去。她陪着我来到一楼见了孟宏伟，孟宏伟正在摆档，看到我十分兴，和他又聊了一会儿。他说过完年准备不在这了，回老家。他连襟儿在老家外墙保温，一年不少挣，整好了一年能挣十多万。他媳妇叫他回去这个去。我说行，啥都一样，挣钱就行。

“没看看是传菜的问题还是品慢？”我问。

“这事张总能够解决，他要是解决不了就别当老总了。”她带着怨气说。

我说：“回来了。”

“好呀，正好这几天大伙儿的劲劲的，再好好练练，到时候震撼他们一把。”我说。

看了一会儿菜档，觉和上次来的时候有不一样，家常菜多了一些。但是摆档质量有所下降，有些菜几乎就是糊。我问周晓梅什么菜卖得好，她说家常菜卖得好，中档海鲜卖的也行，档海鲜卖的慢。跟我说因为是冰档，现在厨房都是两天换一次菜档，所以有的菜看着不新鲜。我问为什么两天换次菜档？她说厨房在五楼，展档在一楼，摆档非常费劲儿，砧板也懒，厨师长也不咋，就这样了。

“我看他未必能解决－----－你先理前台吧，把服务搞上去，培训到位，营销这块儿也一下，年夜饭预订提前广告，给优惠。”我说。

“反应上去没用，得追着他们，实在不行找老爷。”

回到老店五了，陈经理问我怎么才回来，我说在新店跟周晓梅聊天了。

“没

“那得解决呀，菜上去凉的客人能兴？跟维修说了吗？”我问。

行，吃饺人多。”她说，然后：“就是上的慢，有时候上来都凉了。”