了滨海海海“焗”的技法，来的鱼很好，清辣中带着鲜，开胃，客人非常喜。

“锅底”和“砂锅鱼”卖得好，在周会上李提可以把这两菜和熏酱菜以及大卷作为公司的四大特产品行包装宣传，成大照片上墙，再加上简短辟的文字描述，能够形成拳产品。她的提议获得一致认可，得到通过。

公司第一批战略型产品产生了，四家店面在外面有了四个产品的大幅照片，店内墙上有小型照片，客人没店之前看到外面的宣传照就有了想吃的念，到店里看到宣传照再次起到提醒作用，都不由自主的把这四个产品上，即使不全，至少是一。

二零零九年的六月份，整个滨海都知青阁餐饮公司有四个拳产品，“锅底”“砂锅鱼”“油大卷”“熏酱菜”。这四个菜是青阁的四绝菜，到了青阁旗下任何一家店都得尝一尝，要不然白去了。

四家店也都有了各自的定位。

老店——吃传统饺，品地老菜。

粮——年轻人的向往，中年人的回忆，老年人的故事。

新店——秉承传统，滨海老百最闹的饺馆。

渔人码——时尚海鲜，品东北菜。

零九年的餐饮业不好，经历了市的跌落，很多家饭店都经营不下去关门大吉，青阁却如异军突起，生意不降反升，在当时是个奇迹。

整个六月份的销售分别是：老店一百二十万，粮一百三十四万，新店一百九十五万，渔人码一百三十三万。

青阁成了滨海餐饮的领羊。

六月份，公司接到东方的邀请，参加“红厨帽”考察团去广州行考察学习。严丽要带我去，我说还是带前台人员去，前台理这块儿有些欠缺，应该学习学习。她也认同我的意见，于是带着周晓梅、李、王总她们四个去考察学习。

企业闭门造车是不行的，界打不开，就不会看到新鲜事，接受不到新型理模式，难免会落后挨打。

她们四个考察学习之后界大开，回来后像换个人似的，很多新型的理模式和理理念我都欣赏。尤其在团队建设上，有很大提升。

严丽跟我说我没去是个损失，下次一定叫我去学习学习，我说有机会一定去。

东方八月份的“红厨帽”活动在滨海举行，给青阁一上午的宣传时间，到时整个考察团来参观学习。严丽收到这个消息很兴，开会通知下去一定要好准备接待全国考察团。

会后王总、严丽我们仨坐在一起。

“咱们一定要好这次接待，来的可都是全国知名餐饮企业。”严丽首先说。

“都是厨师长、经理、老板。”王总说。