吃过晚饭之后，玄御在收拾桌，杜衡从储袋中取了夔腱，他将腱泡在了中。

吃一，豆腐味比还要味。就是心急吃不了豆腐，笑笑就是因为吃太着急了，他虽然不怕可是太贪心一次吞了好几块和豆腐，被噎泪在眶中。

杜衡舀了一些递给玄御他们：“这个就是酒酿，可以用来煮汤圆吃。”玄御尝了一：“不错。”

往年每到新年时候，杜爸爸就会泡上一大锅黄豆，早早就开了动石磨在磨豆浆豆腐。他们家私房菜馆麻婆豆腐和家常豆腐经常被客单。

玄御吃饭每次都像是老僧定似，杜衡每次都分不清他到底是喜还是不喜。每次只看到他规规矩矩吃三碗，吃完三碗之后，他就放下碗筷。

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然而即便泪打转转，笑笑还是抱着碗不肯松翅膀。

景楠问：“继续发酵后会变成什么味？”

这个时候就能看凤归有多双标了，他自己搅合米饭没问题，笑笑要是这么搅合了，他上开始嫌弃了：“噫，得恶心死了。”

这个味。

挖走了一半30340灵米之后，桶里酒浆和灵米一下就少了一半，酒桶看着大了许多。不过没关系，杜衡很快就会添上凉白开，让它继续发酵。

笑笑没一会儿就喝完了米酒，他捧着碗对着杜衡发了撒啾啾声。

只不过笑笑已经不理他了，随便凤归怎么说，笑笑一扎在饭碗里面就没抬起来。

因为灵米酒酿制成功了，晚餐餐桌上每个人面前都有一大碗酒酿。说真，单纯吃酒酿会有一甜齁人觉。但是杜衡还了其他菜，搭起来吃就特别味。

杜衡笑着在笑笑碗中舀了一勺混合着灵米酒浆：“虽然现在酒度数比较低，但是也不能喝太多哦，当心醉了。”

杜衡开心不行：“那我先盛一分来，将来煮东西用，剩下就继续发酵行不行？”

杜衡挖去了一半酒酿，等一会儿会加稍微多凉白开。再过一段时间，桶里米酒就会二度发酵完成。到时候捞酒糟，剩下米酒就能喝了。

杜衡这个厨看客味还是有几分把握，比如景楠喜咸鲜东西，凤归喜辣味东西。而玄御……杜衡摸不准。

杜衡这么笃定着。

晚上豆腐大餐赢得了一致好评，杜衡准备过两天多泡豆，多豆腐。上临近新年，需要用豆腐地方很多。

凤归在洁白灵米饭上抠一个，然后用勺将通红豆腐浇在了这个里面。他拿着筷将豆腐和米饭搅合在一起。勾芡豆腐和米饭顿时黏黏糊糊，凤归心满意足将它们送到了中。

杜衡红烧炖豆腐油赤酱，饱了汤豆腐颤巍巍。夹开外面被油煎稍稍有些韧豆腐之后，就会里面柔韧内里。内里有一些孔，里面浸满了汤。

不过杜衡就喜这程度米酒，现在灵米就是酒酿，可以用来煮很多东西。杜衡也喜这甜甜带着轻微酒味酒，他决定留一些下来，剩下让它二次发酵。

杜衡：“会没有这么甜，酒度数会变，颜也会变得清冽。最后会成为大家喝那酒，想要长时间保存也是可以。”

有时候客吃完了还要打包一份回去，街坊领居看到杜爸爸豆腐时候也会来顺两块回家。

发酵之后灵米已经失去了米饭粒粒分明，米粒变得松散，吃起来有香甜酒味。

杜衡笑：“这个只是最初酒浆，想要变成平时喝酒，还要经过二次发酵。”

玄御不解问：“现在就泡了吗？”杜衡：“是啊，睡前我还要将都煮好了放在锅里，这样卤来更加有滋味。”

趁着人多，杜衡将木桶中酒酿分成了两分，一分装在了小号木桶中放在了储袋中。这样酒酿就会停止发酵，吃时候也是现在甜滋滋味。

除了豆腐红烧之外，杜衡还了个麻婆豆腐。这个菜得凤归喜。

杜衡想着，玄御在没有村之前，一定是个养尊话事也是喜怒不形于样。在电视上，这是帝王才会有气质。

凤归来了兴趣了：“真假？”杜衡：“骗你什么？等我好了你就知了。”