琼这么问，他回答：“当然可以吃，师傅你先试试最原始的吃法，要是你觉得麻烦，下次我就先把螺蛳给煮了，然后把里面的螺挑来炒韭菜。”

景楠气呼呼的丢下了手里的螺蛳：“过分了啊，事让我，可是却不给我新鲜菜！”

杜衡瞅着景楠：“甜鸭……你不吃了吗？”

景楠又从里捞了螺蛳，他认命的说：“吃……”

饭锅里面杜衡放上淘洗好的灵米，然后他在灵米中添了了比平时少三成的。他在另一锅中升起了火，然后在锅中倒了豆油推了姜丝。

咸菜饭，杜衡喜用莴苣叶。莴苣叶有一香味，杜衡觉得会比青菜好吃些。其实最主要的原因是他的小青菜还到能吃的时候，他懒得生青菜了。就像温琼告诫他的一样，速则不达。

菜地中的菜要是不经过光雨的滋是没有灵魂的，就像杜衡丹田中那些已经凝结成态的灵气一样，杜衡使用的时候总觉得那些灵气不是他的。

锅中的油了之后，他将浸泡好的咸和香推了锅中。咸和香要先炒一炒，炒里面的油脂炒香味，这样来的菜饭才油汪汪的好吃。

翻炒了一会儿后，杜衡将莴苣叶给倒到锅中一同翻炒。他在锅里撒了一勺盐稍稍调了一下味，等他放下盐罐的时候，他想到了昨天成功的蘑菇。

蘑菇们经过烘烤再碾碎调味，现在已经成了罐里面微黄的粉末。杜衡往锅里撒了一勺，他要试试蘑菇的味。看看加了蘑菇的菜是不是更加鲜。

笑笑有些不解，他蹲在灶台上啾啾的问杜衡。玄御翻译：“笑笑问你，咸里面不是已经有盐了吗？为什么还要加盐。”

杜衡这才发现，原来笑笑蹲着看他菜的时候已经开始思考他菜的步骤了。他笑：“确实，咸和香本来就是咸的，要是我刚才没有泡它们，可能我就不需要加盐了。只是我刚才泡发了，就需要加一盐来调味。”

杜衡解释：“咸要是不泡就直接烹饪，咸淡不太好掌握。泡发了之后会比新鲜的多一咸味，但是不会多得太过分，所以稍稍加一就足够了。”

杜衡解释完之后，看到笑笑亮亮的睛，他愉快的摸了摸他的脑袋。

等锅里的莴苣叶了之后，杜衡就将锅里炒制的菜连同汤都转移到了灵米饭上面去了。他用锅铲翻了一下就盖上了锅盖，接下来就可以照正常饭的方法来烧咸菜饭了。

老家有人咸菜饭的时候喜等饭快要成熟的时候放青菜去，这样来的菜饭里面青菜碧绿，看着特别好看。可是杜衡偏一开始就将青菜们放去同煮，这样煮来青菜虽然发黄，但是煮来的饭特别好吃，青菜味，米饭也充分收了菜和的味，吃起来特别鲜。

菜饭里面的青菜可以有很多选择，有些人还会放青豌豆或者用刚上市的扁豆。每一人家来的咸菜饭味都不一样，但是无一例外都是最适合自家味的。

煮菜饭的时候，杜衡将昨天取来的藕带切成了斜刀块。藕带脆，成酸辣的泡藕带特别适合夏天吃，可是景楠不吃辣。杜衡准备改成酸甜的醋溜藕带。

等过几天他泡菜之前，他还可以去一次南山再取一些藕带来一起泡在泡菜坛里面。等凤归派人来取菜的时候，就能吃到又酸又辣的泡菜了。

锅中的油了之后，杜衡将姜丝和拍扁的蒜丢到了锅中。等着姜蒜爆香的过程中，杜衡拿起了盘。盘中的斜刀藕带白白看着特别可，杜衡没忍住了一个丢到了嘴里面嚼了嚼。