。”景楠竖起了大拇指：“厉害。”

鳝骨经过大火炖煮一炷香后就变成了白，稍稍调味之后鲜香四溢。杜衡将鳝骨捞了来，然后将骨汤用一个大盆盛了起来。他在熬煮鳝骨的锅中加了大半锅后盖上了锅盖开始烧。

锅中再一次倒上了油，杜衡在豆油中还舀了一勺白的猪油。猪油化开之后，他在油中倒了切成碎末的蒜末和姜丝。不知是不是有猪油加，这次爆香的姜蒜味特别香。

等嗅到香味之后，杜衡将鳝丝们倒到锅中爆炒。每次看到杜衡爆炒东西都是一享受，烹白酒之后，锅里就燃起了火焰，大火中杜衡游刃有余的翻炒着鳝丝。很快趴趴的鳝丝受，有些微微的卷曲了起来。

他在锅中加了酱油和白糖调味，染上了酱的鳝丝看起来油汪汪的，像是杜衡之前的爆炒蘑菇。一阵咸甜的香味弥漫开来，杜衡疾手快的在锅里倒了早就准备好的勾芡。

鳝丝里面加上一层薄薄的勾芡，看起来油赤酱的味特别赞。稍稍翻炒之后，鳝丝之间就现了稠的汤，杜衡舀起一汤稍稍尝了尝，稍稍有甜。他在锅里又加了一盐，这次再尝了之后，味差不多了。

这时候就要祭鳝丝的大杀了，没有撒胡椒粉的鳝丝是没有灵魂的。杜衡放心大胆的在锅里撒着胡椒粉，一呛人的味弥漫开来，景楠不小心靠的太近，当场就打了好几个嚏。

翻炒之后大火收，薄薄的勾芡变得郁。锅之前杜衡在鳝丝加上了一撮蒜末和葱，然后他舀了一勺猪油放在锅中加。等到猪油上面冒了白的油烟，他将这一小勺猪油淋到了蒜末和葱上。

只听蒜末和葱发刺啦一声响，一鲜香味的响油鳝丝就锅啦！

鳝丝要趁吃，要是凉了味就会大打折扣。杜衡知这一。

此时大锅中的已经开了。他豪气的在锅中丢了大半锅的手擀面条，没一会儿面条们就浮在了面上。这时候再撒上一把得能掐来的小青菜，锅里的汤都会被染成青。

等到面条成熟之后，杜衡用笊篱将面条和青菜们盛在了大碗中。他在每个大碗中浇上了没过面条的骨汤，骨汤比较少，正好了十碗就没了。

此时看向大碗，只见碗中青青白白，面条中混合着青菜沉浸在鲜的鳝骨汤中，看着非常的清淡。然而当杜衡在碗中浇上一大勺鳝丝之后，清淡的面条就变得异常的厚了。

杜衡对着府的方向喊了一声：“起床了吗？吃饭啦！今天吃鳝丝面，要趁吃呀！”

话音一落，府中的大将们呼啦啦都涌来了。重华端着面情不自禁的先喝了一汤：“啊，让我想到了除夕夜的龙须面~”

杜衡笑：“不是龙须面，这个就是普通的手擀面，汤是鳝骨汤。你尝尝还喜吗？”

重华已经呼噜噜的喝上汤着面了，一边吃他一边：“好吃好吃。”云诤则看了看木桶：“原来沟渠中的鳝鱼竟然也有这滋味，属下明日就多捉一些来。”

老刀：“现在天气凉了，山上的鳝鱼已经不多了，要捉的话只能去山脚下了。”云诤：“嗯，我知哪里有。我看到杜先生家的类在那边捉过鳝鱼。”

杜衡随意的说：“我家小猫真厉害，上次还给我捉了泥鳅。泥鳅好了也很好吃，特别的。”