柳叶刀顺着剖开的蟹壳两边稍稍裁了两下，厚厚的壳落在了案板上。改刀后的蟹了一半的，看着不错的。凭着直觉，杜衡觉得蟹的滋味不会差。

听到景楠的话，他说：“我来个炭烤幻蛛。”

笑笑从车架中探来，他消气了：“杜衡衡，我要两条！”杜衡笑：“放心吧，少不了你的。”

杜衡取了烤架，蟹有长，即便杜衡将一条蟹从关节分成了三分，最长的蟹足有胳膊长。放在烤架上的时候需要将蟹横放，一个烤架上只能放两条蟹。

炭火的温度慢慢的上来了，蟹壳从青黑慢慢的变成了红。接着挨着蟹壳的蟹从微微透明变成了白，上方的蟹受也渐渐的变得致了。

蟹上还现了一层橘红的，笑笑看到这层之后对杜衡说：“杜衡衡，你看这个旁边，和昨天吃的龙虾差不多耶。”

杜衡手里端着大碗，他笑：“是啊，海中的虾蟹确实差不多。”

杜衡碗里调的是蒜蓉酱，这个酱用来蒸和烤味都不错。等蟹稍稍收缩之后，杜衡用木勺将盆里的蒜蓉酱在蟹上均匀的铺了一层。怕蟹太大不容易味，他还用小刀在蟹上划拉了几下。

趁着蟹在烤制，杜衡在理蟹盖。之前说过，幻蛛的蟹很大，直径有一个面盆那么大，厚度也有一尺。看到蟹盖，就能知这只幻蛛是怎么死的。

蟹盖的中间有一狭长的剑痕，剑痕穿透了蟹心。从伤看来，这应该是惜惜的手笔。

杜衡是个不喜浪费材的人，之前躲蟹的时候，他还留着蟹关节呢。现在蟹在手，他二话不说就将蟹给打开了。

蟹盖中满满的都是微黄的蟹黄，蟹盖下方的蟹看起来反而有些单薄。不过蟹大，一个蟹盖中还是有很多的。

杜衡取来了一个大碗，他将蟹盖中的蟹黄挖了来。蟹黄竟然装了满满一碗！

蟹中的需要蒸熟了再掏，杜衡索架起了他的灶台。他将蟹和蟹关节放在了蒸笼中支在了灶台上。

景楠从烤架旁看到了蒸笼旁，他好奇的问：“这又是在什么呢？”

杜衡：“蟹取来蟹蒸，蟹黄蟹黄豆腐。壳可以用来煮个汤。”

景楠竖起了大拇指：“幻蛛要是知它们会被你这么吃，它们一定会很满足的。”

杜衡挠挠脸颊：“啊？我倒是觉得他们会死不瞑目。”

锅中的慢慢的升温，杜衡关照笑笑：“笑笑，你帮我看着啊，等两盏茶你告诉我一声。”

然而杜衡没有得到笑笑的回应，他转一看，笑笑正站在烤架旁边两直勾勾的看着烤蟹呢。

蟹壳已经烤成了漂亮的橘红了，有些靠近炭火的尖刺都被烤焦了。但是在蟹壳中，蟹们正被烤的吱吱的冒着。蟹已经变成了白，在微黄的蒜蓉底下，蟹们袒着一丝丝的白。

丰盈的顺着蟹两边破损的蟹壳往下滴落，每当滴落在炭火上，通红的炭火就会发刺啦一声冒一阵带着鲜味的白烟。

蒜香合着海鲜的鲜香迎面而来，今天没有玄御油烟，炭火的味愈发明显。蟹上冒的蒸汽混着炭火中冒的白烟一起升腾，这景象太馋人，这味太诱人了。

杜衡笑笑的脑袋：“坐旁边去，我给你上烤蟹。”