况且馅也香，又有让人称奇的汤。

小店的尖馒自然没法跟里的比，里动不动就“消熊”“栈鹿”1，普通的也是“鹌鹑翅”“螃蟹黄”的，沈韶光的却是平民品，猪包。

即便挨了，那汤阿圆也没舍得吐，到底咽了下去，沈韶光无奈。

尖馒，里所谓玉尖面的，其实就是异形包——上面带尖儿，微微一馅料。

沈韶光的汤包一卖打响，饭时一到，一笼一笼本蒸不上卖，顾客挤在店里，甚至排到门，以至于沈韶光不得不用小竹片了候号码牌，以免因等候排队发生纠纷。沈韶光不知原来本坊有那么大的包客容量。

也不怪沈韶光痴心妄想，因为是纯，汤包走的也是中端面路线，每个包净利约莫四文钱，而这么小的包，一个正常成人怎么也要吃上一笼六个，这便是二十四文，买胡饼能买七八个呢！

来先与阿圆一同品尝。

沈韶光不是厨师，格又混不吝，不讲究正不正宗的，只以好吃为要，照自己的味，除了最常见的纯包，又怕腻，了加竹笋的和加山菇的。

得，整个一猪八戒吃人参果！

小笼汤包这东西，在后世得好的，南北方各地有不少，尤以淮扬菜系的最为名，但不是哪个，汤的诀窍差不多都在汤冻上。汤是了，至于好不好吃，考究的便是拌馅儿和面的功力。

日间有的是工夫，便可以从容地拌馅儿，包各尖馒，或时令糕。

本朝人又多羊，沈韶光却是猪的拥趸，认为这是世上最符合“甘”的类了，当然，也因为猪相对便宜。

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

咬开一个，汤上来，阿圆上用嘴去，沈韶光赶忙喊“小心”，却已是晚了，这个憨婢已经了。

后来听顾客说话，才知还有外坊的。沈韶光有些恍惚，照这势，我是不是可以靠卖包发家致富，新三板上市了？

沈韶光自己最笋的，有淡淡的笋香味，又没那么腻，然而事实证明，她的味有跑偏，还是纯的卖得最好。

每样馅儿吃了一笼，在沈韶光“以后尽有的”劝告下，阿圆依依不舍地放下筷作罢。沈韶光问她哪个好吃，阿圆眨眨，面为难，“这却如何比较得来？”刚才光顾着吃了。

若普通的菜大包，到底不符合沈韶光这对吃益求吃货的习惯，故而便决定小笼汤包。

这汤包样也，虽不是规规整整的十八个褶，但也颇拿得手——这是前世的童功，在津门开过包铺的外祖母亲手所教，论形状比时下行的玉尖面和没尖的菜馒要好看不少。

作者有话要说：1《清异录》：“赵宗儒在翰林时，闻中使言：‘今日早馔玉尖面，用消熊、栈鹿为内馅，上甚嗜之。’”消熊指熊白，从熊脂肪里提取来的华分；栈鹿指心饲养过的鹿。——参照王赛时《唐代饮》