了，所以他们只能据自己的所见去简单的判断。诚实地说，他们的很多人都被油锅上的火苗吓到了，并真心实意地为伊莉担心着。

不过，下一刻，他们又很快注意到，与那些油锅着火而手忙脚的选手不同，莉亚非常淡定，除了稍微退后一步，不让自己被火苗撩到，她再没有多余的抢救动作。相反，她全神贯注地看着锅中的火苗，等火苗燃尽后，才有条不紊地加地狱厨房常备的清汤与清鱼汤……

——好像，没事？

——这是特殊的烹制手段吧？

——觉好级！

即使没什么厨艺知识的观众都隐约看了门，而对与伊莉同台的选手，就更是看了伊莉的手法——这是厨师的技艺了，名为燃烧的级烹饪手段。

最简单且最广为人知的例，就是焦糖布丁。

正宗的焦糖布丁，在黄的布丁上，浅褐的焦糖应该是凝固呈片状的，吃起来的时候有一酥脆香甜的幸福，这就是引上的火苗让化的焦糖浆一瞬间固化的效果。而如果燃烧的时间太短，焦糖就不会凝固，依旧保持化的态；如果燃烧的时间太长，下面的布丁也会被烧到、被破坏，焦糖就会真的发焦，味会变苦涩，也不再酥脆了。

这是非常考验厨师技艺的手法，所以市面上很多焦糖布丁并不正宗，因为厨师没有这手法。不过，伊莉此时用的酒引燃法是相对简单的手法，不用有意掌控时间，只要倒适量的邑，燃后，等待酒烧透蒸发就好。

地狱厨房的选手们多少了解这手法，但对观众来说，这无疑就是大开界了！

即使火苗早已熄灭，但网络上的讨论度却分毫不减。

——这是这一挑战赛最有观赏的一幕！

许多人这样宣称。

连坐在大厅里的三位设计师也都为这一幕惊讶地睁大了睛！

这给他们的冲击就像第一次看电影《饥饿游戏》时，看到女主角上的战袍凭空燃烧时的那震撼！

“这太奇妙了！”丽萨睛一眨不眨地看着女孩充满想象力的烹制手法，忍不住对环着她肩膀的切斯特说，“我简直迫不期待想品尝她的！”

“对，那一定很有趣。”切斯特笑着对她，“这个制作过程就像艺术品了。我要对厨师改观了，戈登。”显然，后半句是对他的朋友说的，“这真是让我大开界。”

切斯特仍在啧啧称奇，毕竟，在一跃成为级设计师之前，他和丽萨都是普通人而已，对的了解比较有限，只有对他们的华服事业才倾注了所有心血。

“希望她不会让我们失望。”阿什莉也跟着说了一句。现在，连她都对这个选手的菜品兴趣了。哪怕她还完全没看到对方的成品，但她的期待度无疑调了！

“她不会的。”戈登笑着回。这主持人和嘉宾的私下谈，是不会被剪辑播去的。换言之，主厨不用担心被打脸，也不用为自己的这番话负责。当然，主厨还是相信伊莉的，不然本不会说这话。

嘉宾们和主厨轻声讨论着选手们的表现，而选手们浑然不知，只专注于自己的菜品上。