主厨宣布了这次的比赛时间后，伊莉就决定一龙虾汤来搭菜品。

龙虾的理方式是很考验厨师经验和技术的，就像吃螃蟹一样，一般人固然可以吃到蟹，但用蟹八件吃来无疑更轻松、更净也更观。这就是变相的专业了。

龙虾的理也是一样，随随便便一刀拍死大龙虾当然也可以，但最好的，还是垂直于龙虾颈，竖着斩下一刀——这方式破坏了龙虾的脑，对龙虾来说是最短暂也最无痛的死亡（如果被吃掉是它们注定的命运的话），甚至一些厨师戏称这是大龙虾的安乐死。

至于直接把大龙虾的直接斩下来，或者拧下来，这方式就太过暴了，又不观，又不有效，级的厨师都不会这么——对于很多未理的生鲜材来说，的这一刀并不上致命，有的甚至还能着没的躯再扑腾一会儿。无论是对厨师来说，还是对观众来说，这看上去都太惨烈、太不人了。

伊莉简单地理好了龙虾，就将龙虾放到了边上轻轻沸腾的汤中——切片的胡萝卜与洋葱在中不断翻着，调味的香料、提味的果醋与海盐早已汤，天然材的清淡香气从汤面上冉冉升起，让人耳目一新。这是她从一开始就准备着的底汤，只等汤锅沸腾，就能将理好的龙虾连壳放汤中。

五分钟后，龙虾的躯已经染上了诱人的红，汤锅上飘的香气也带上了海鲜特有的淡淡鲜香——不烈，但让人非常向往，连厨房里的其他人都忍不住向这边瞥来视线。

如果说观众是纯粹的对好的向往，那他们就是对队友的慨和对对手的警惕了。一个半小时说短不短，说长也不长，但对熬汤来说，就太迫了！他们没想到，在这短暂的时间内，竟然真有人打算自己熬汤！——在场的每一个专业厨师都能看这个队友兼对手的意图和野心，这是看似不显、实则可怕的冒险！

汤的威力他们每个人都知，那是可以让材的味更丰富的不二武！而且，与更快速、更有爆发的煎烤不同，汤的滋味是慢慢渗中的，更温和、更内敛、更柔和，让人不会有丝毫碰撞的异样，只有温无比的材原味的自然合！

但，汤的秘诀就在于时间和耐心，两者缺一不可。一旦不能及时完成，整菜品都会因此毁掉！在时间有限的比赛里，没人会想冒这样的风险！除了——

伊莉。

她并不在意队友若有若无的打量。

这是团赛，她们的表现决定了自己最终的待遇。没人想被惩罚，每人都想享受。所以，其他人可能会对她警惕——伊莉早已习惯了这，但不会故意使坏（这是晚餐服务中的常见小手段），这就够了。

由于是在放着去腥香料的汤中被煮熟的缘故，被捞汤的龙虾上几乎没有一丝腥味，只有淡淡的属于海鲜的鲜香和其他材的天然气息。

大龙虾很快被剥去了外壳，放到了一边餐盘上待用，而剥下的龙虾壳也没有浪费（虾壳是虾味的华，就像之于一样，光秃秃的剥掉的白斩是不能熬汤汤的），立刻被放到了好了橄榄油的油锅中，与西红柿、胡萝卜、大蒜等菜一起翻炒，中间还要撒上百里香和月桂叶，以及橙碎（用橙在刮板上轻，不能用力，否则就会到发苦的白经络，要得到柠檬的碎屑也是一样的理方法）和龙蒿。在橄榄油的化下，材的香味与虾壳的鲜香迅速合到一起，烈的香气从锅上冒了来。 [page]

那是属于海鲜大餐的气息。

材的味已经被激发来，伊莉却没有就此收手，相反，她还向的油锅中倒了引燃的邑，然后引火苗——

轰——

平底锅上立刻燃烧了起来！

海鲜的香气、香料的香气、白兰地的香气，在这一瞬间全爆发开来！

所有人都闻到了这一刻爆炸般的香气！

郁，鲜香，让人闻过一次，就永生不会忘记！

这一幕立刻被镜捕捉到了！

看着镜下迅速燃起的油锅，观众们都忍不住为他们支持的选手了把冷汗！