顿真了。

“啊？这……这就了？”大咽了，一咬牙，也端起酒碗着了。

“！”小黑二话不说就喝……了一，然后果断把碗放下，“好辣啊！”

能不辣吗？五六十度的度酒，不辣才怪！

“咦？”喝完之后，大意识到不对，“这酒很香……也好甜啊！”

没有勾兑调制，也没有陈化。

小黑这不会喝酒的，只喝了新酒的辣。

大仔细咂摸，却喝了这酒的醇香和回甜。

对于不太衷白酒的新手来说，柔顺、好喝不上的就是好酒。

真正的老酒鬼才能品来好酒的绵柔。

新手所认可的柔顺就是不辣嗓。

绵柔却是香型白酒所特有，绵绵不断的厚实。

再加上林放酿制的新酒十分净，不黏，喝下去之后还有回甘，香气萦绕在嘴里，久久不散。

大愣了好一会儿，才叹一句：“东家，你这酒酿的真好！”

“还行吧。”林放笑着摇，“你是没喝过真正的好酒！”

抛开自成一派的酱香典范茅台不提，香型名酒百齐放，每一家都有独特的调香技巧。

除开老窖池的加成不提，在原料基本等级一致的情况下，调香真的再重要不过。

一个好的调香师，对于一家白酒企业的重要，堪称中砥。

“吃菜，尝尝我的万州烤鱼。”林放先夹了一筷鱼脸放在齐瑞珠碗里，“先吃再吃菜，边吃边喝，也算是为了庆祝咱们酒坊顺利酒。”

“谢谢东家！”齐瑞珠端起小碗，红着脸吃了一鱼，顿时就顾不得脸红了，“好好吃啊……”

鱼酥脆，鱼鲜。

郁的酱料香味浸透整条乌鱼，哪怕是最为鲜的鱼脸里都满满的饱蘸了汤。

乌鱼的鲜少刺，经过万州烤鱼三位一的烹饪技巧理，把鱼的味提升到了另一个层次。

尤其是随着林放的厨艺日益，他对火候的把握已经臻至巅峰，对调味的掌握更是到了因人而异，因时而异的地步。

大见齐瑞珠只夸奖了一句，便不迭的夹菜，赶抢着夹了一块鱼腹嘴里。

鱼腹比较多，完全没有刺，也是乌鱼最的位。

咬一下去，满油。

偏偏因为乌鱼事先烤制过的关系，哪怕满是的鱼腹也丝毫没有腻的觉，反倒特别。

香脆的鱼咬一嘎吱作响，鱼在嘴里的仿佛随时都要化，郁的汤浸透了鱼、鱼，每一次咀嚼，都是一次极致的享受。

“这鱼……这鱼也太好吃了吧！”大捂着嘴，不敢相信，“东家，我怎么觉，这鱼比我们上次吃过的鱼脍还要好吃？是因为鱼不一样吗？”

“倒也不是。”林放笑着摇，“乌鱼固然好吃，我上次选的鱼也不差。只能说鱼脍吃的是鱼的本味，只对刀工、调味有所要求。万州烤鱼则不然，无论是腌制调味，还是火候烤制，又或者最后的炖煮，对厨师的要求都更全面！”