生一次事故，压面机把一个面的手压了，中指和指破裂，在医院治疗两个月，了两次植手术，全费用二十四万，当时没买团意外险，全是老板钱。那是老板有钱，二十多万不算啥，要是小饭店就完了，直接黄铺。

啥时候都是安全第一。

卫生收拾来之后老谭没急着开业，让老冯、老邓叫几桌朋友过来品品菜，顺便演练磨合一下。看着培训的时候都好，没实际作呢，实际作会现很多问题，必须在开业之前纠正过来，等开业再纠正就来不及了，

老冯问：“需要多少人？我朋友可多。”

老谭说：“我准备磨合五天，你最好一天领一桌，练练兵。”

所有接待都照正常营业状态行。服务员从菜到餐中服务，再到送客收餐，以及虚拟的给客人买单，都演习一遍。

有两个初次当服务员的小姑娘对菜宝的使用还不灵活，服务时明显张，上菜的时候连菜名都忘了，整的满脸通红。老谭叫李这几天着重训练这俩人。

厨房好些，不直接面对客人，见单菜，没啥大病。但也是很拘谨，都有些张，唯恐菜得不好，所以格外小心。

兴奋的是艳华和燕，虽然吃饭的不给钱，那也兴，毕竟可以接待客人了。

两个人忙前忙后，比员工积极。

“客人要大蒜，赶给拿过去。”

燕从厨房拿一大蒜递给服务员，服务员接过之后走了两步，回问：“燕，哪桌的？”

“老冯那桌的。”燕说。

“老冯那桌？那是哪桌？”服务员又问。

“三个五包房。”

服务员哦了一声上二楼送大蒜去了。

老谭在一旁忍不住笑了，对燕说：“燕，以后这事服务员就能解决，不用你亲自。再说拿大蒜也不用跑厨房去，传菜就有。”

“我不着急嘛。”燕说。

“我这是练兵呢，没练老板娘，你当好老板就行。”老谭说：“一会儿菜上完了让李领着你和艳华上去敬杯酒，想好了咋说。”

“还敬酒呀？”燕问。

老谭说：“，你现在是老板，饭店是你开的，今天来的人都是咱家以后的主，得打好关系。人家今天是看老邓和老冯面来的，以后来不来就看咱们咋招待了。上去捡好听的说，先闹个脸熟。”

“这我知，但说啥呀？我也不会说。”燕。

老谭笑了，把李和艳华叫过来，说：“你会儿你们两个老板上去敬酒，不会说没事，先看李咋说，你俩跟着学。”

燕看向李，说：“，一会儿就看你的了。”