习识字，她成果斐然，不一月就将常用字认得七七八八。

莫文远目瞪呆，想不到他阿娘竟有看比社会学家一样的采样调查意识，又跟经济学家一样，将所有的数字密地记录下来。

李三娘朗声：“我在卖面、豆腐的柜台后面站了一旬，期间我询问了众人购买吃之去向，绝大多数都是长安本地人，然别地的郎君娘也不少。”

“其中，将吃送往洛的最多，江南地带的人偏少些，但若我没记错，待天冷下来时，还专有行商来肆买面送往江南。”

“今日天气逐渐回，吃易坏，买的南人才少了些。”

莫小狗比较憨，没听懂李三娘的意思，倒是赵二娘已经陷了思考，而莫文远对他阿娘无比了解，早就知她很有商场铁娘的风范，便直接：“阿娘你的意思，是想在洛江南等地开店？”

李三娘见莫文远能够接上自己思路大喜：“不错，我先在洛开一店。”

有需求就有市场，李三娘虽无法将象的概念形成的理论，却已明了其中理。她考虑的有很多，一是洛城中百姓富庶，店开了之后不愁无人问津；二是洛距离长安很近，快的话几日就能打来回，一次开分店，还是选个能够照应的地方比较好。

她前些日还同前来购买面的洛人聊天，对方言现在洛城中虽有豆腐卖，却从未现过面等，定时长安城的特产。

豆腐的制作其实不难，只要有心学，就能学会。

李三娘店中的豆腐都是从大兴善寺买的，自不会好为人师，用赚钱的时间传授技法，事实上，现在传授技法的反而是和尚。

和尚已经同豆腐捆绑在一起了。

开始是大兴善寺的和尚外云游，要知和尚云游除了化缘之外，还经常要小买卖赚取盘缠，寻常是帮人讲经法事，在寺内习得豆腐法后，不少人云游至外地，便些豆腐卖了以换取路费。

现在僧人云游，除经书与钵之外，还有一样是必带的，那就是酸汤。

开始只有大兴善寺的僧人习得作法，在云游过程中僧人又将法传递给了当地百姓，又或者是留在了当地的寺庙，随着僧人走的地方越来越多，豆腐也传开。

即便是江南或者更远的城市，都现了专门的豆腐坊，有的是百姓开的，有的则是寺院开的。

价格虽有浮动，但总归不会到离谱，比差远了，大多是一块一两文，有些贫穷地方也能以易。

价，普通百姓吃不起，却能买豆腐夹菜。豆制品中所营养，又与相似，上到达官贵人，下到平民百姓都很喜。

莫小狗终于反应过来：“婶婶在洛开店，院落地址要带去的伙计可都选好了？”他对李三娘有天然的崇拜，对方说什么只要便是，婶婶说的一定是对的。