徉一段时间的白虾落大锅中，气蒸腾迷人，虾在中变，然太湖白虾的特是，即便成熟，也泛白，他的白与寻常白不同，有晶莹剔透的味，莫文远迅速把虾捞来，铺成在浅绿的竹枝上，在翠的衬托下，只觉得它质细，好似玉石，筷尖在外壳上戳一下，便能看见其中的颤巍巍地晃动——

莫文远剥开一枚虾品尝味，雪白的牙齿与雪白的虾相接，上下齿合在一起，虾断裂，内的汤迸溅而，落在他的尖上。量并不是很多，堪称是缩的华，虾的鲜，葱白的鲜，姜富有刺激的辣，还有牡丹酒的酒，虾味中带辛辣，辛辣中又有酒香丝丝扣。

若不是他还记得自己在比赛，定然会一只接着一只吃，白灼虾实在味！

……

虾仅仅是个开始，在等虾好的同时莫文远还炸了分鱼以熏鱼，又片了鱼片，上首的评审们看得目瞪呆，只觉得他同一时间换了好几菜之法，他们接耳，议论纷纷。

“他竟同时用了多烹饪方式？”

“何止何止，还取了鲟鱼之腹，切鱼脍！”

南地有南地的烹饪之法，北地有北地的烹饪方法，煎炸蒸煮，所有方法皆被莫文远会贯通，运用在这大菜上。

他的人胜似密齿轴承拼合而成的机人，又像生了八只手六双睛，摆盘菜一刻不停歇。

大竹编盘上的图一一逐步成型，评委们的睛也逐渐睁大。

能当评委之人即便不是饱读诗书之辈，在自己所擅长的领域也是第一份的，见识广博，都看莫文远用众多鱼鲜摆来的究竟是何。

“大唐地图！”

油赤酱的褐、清蒸白灼的白，翘起的鱼，摆优弧度的鱼尾……一条鲟鱼与其他鲜味密连接在一起，摆了宏伟的版图。

莫文远一心满意足的笑容，河鲜大唐，完成！

第67章

河鲜大唐,气魄惊人！

甭味如何，光是看见括全国上下所有土地的山河社稷图就已震撼到了一众评审。光看此菜,就仿佛在无形之间遨游了中国一般：越过北海,领略后世所称贝加尔湖的静谧风光；南抵安南,见证安南都护府艰难开化当地之民的过程；西达咸海，波涤；东至日本海,船载东瀛留学生，不断始发向长安。

张都知叹息：“八荒之内有四海,四海之内有九州。”而莫文远的菜已经把八荒四海包括在其中，光是立意就了其他菜不止一截，只要味不差，此项的名定是要给这菜的。