放下酒杯师傅说：“谭师傅你说的对，先不摆六，摆三，三菜能摆好就行了，整多了也摆不好。”

他俩儿找我喝酒就是这个意思，叫我帮着摆档。都是来打工的，在一起工作是缘份，别的忙帮不上，这个忙还是能帮上的。

她倒好，很鄙视的看了我一，然后说舅舅就是个称呼，你倒是很享受。

李师傅说：“是，叫我俩儿菜，我俩现在是想了几菜，把原料也开了，明天原料回来就开始摆档。”

我问：“你俩儿一个人上了几菜？”

喝酒是我项，除了周晓梅之外还没遇到对手，他俩儿觉着自己能喝，但照我还差儿。一次喝酒也不能把人家喝多了，看看差不多就结束战斗，明天还得上班呢。

菜开始上来了，把酒倒上，师傅首先提议，我们四个喝了一。喝酒的时候我注意方林，看她喝下一之后咋不咋地，并且很熟练，估计以前没少喝酒。现在的孩真没法整，十九岁的小姑娘就敢喝酒，在我那个年代是没有的事。

老爷原来是政府门领导，退休后开始餐饮，和滨海市一些政府门领导比较熟悉，所以饭店生意很好。

往回走的时候跟她说回寝室就洗脸刷牙睡觉，别再去玩。她一脸不忿的说我有像她妈，啥都，好像她是个孩似的。我说你就是个孩，还没我外甥女大呢，在我里就是个孩。她看看我有不服气，但没反驳，跟我说既然这样那以后就叫你舅舅。我说行，要不然比你大十多岁，也是你长辈。

方林也喝了不少，但看她没啥事，想北票人酒量大，女的也能喝。

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“我俩儿菜是想好了，就是还没想好咋摆，明天摆的时候谭师傅你指指。”李师傅说。

我说完他俩儿没说话，在那考虑。

“看谭师傅说哪去了，我俩儿觉得你实在，没啥架才找你喝酒，想跟你取取经，在咱们厨房数你菜摆的好，卖的也好。”师傅说。

什么买卖都得有背景，有背景好事。

看我答应帮着摆档，他俩儿自然兴，于是愉快的喝起酒来。

整个集团都是老爷在，老爷老伴儿理后勤这一块儿。也就是说行政运营老爷负责，采

“六，我俩儿一个人先上六。”李师傅说。

“上六行。”我说：“但是我建议你俩儿明天每人先上三，因为刚开始摆档不会摆，摆一个菜费劲儿，一个菜摆好了就得二十来分钟，你们俩儿明天能把三菜摆来就不错了，剩下时间还得备料呢？刚开始摆档别摆那么多，摆一是一，整多了摆不好客人看了糟糟的也不会，还不如不摆。”

整个集团一共三家店。老店是“青阁饺馆”，面积两千平，在滨海属于中档酒店。“时尚粮”是第二家店，面积三千平，装修时尚豪华，属于档酒店。第三家店是“锦州烀饼”，面积五百平，是一家风味餐馆，属于特店。

“客气了，有啥指的，明天摆档的时候你俩儿喊我，咱们一起摆。”我说。

我说：“是，三三的上，先把三菜摆好了，摆去卖几天，看看客人反馈啥样，要是好就继续上，要是不好再换别的菜，谁也不敢保证摆去的菜卖的就好，客人就接受。要是摆去一天不卖一自己也觉着磕碜，我这人说话直，你俩儿别介意。” [page]

我说：“这是你俩儿捧着我唠，我也是一研究的。摆档没啥，细心，摆完了自己看着满意就行，要是自己看着不满意那就别往外摆，客人看了保证也不满意。”

：“早上例会老赵不是说叫你们俩儿明天开始菜吗？”