“盘。”崔会计说。

“我们店前厅和厨房的洗涤剂都是混着用的，盘的时候算前厅的还是后厨的？”魏厨问。

“如果是混着用的那就平均算。”崔会计回答。

“那谁？他们厨房用的多，我们前厅才用多儿。”孟经理，有开玩笑的味。

崔会计笑着说：“咱们前厅厨房本来就一家，有些共用的东西不用分得太清。”

这时老赵指着盘表问：“现在粮和饼店都上‘血旺’和‘煮’了，麻辣料在我们这炒的，成本咋算？”

崔会计说：“这个还真没想到。”然后问：“大伙儿看怎么算好？”

魏厨直接说：“以后我们自己炒，不用你们的。”

听完他这句话我笑了，心说还真是傲呀，你要是能自己炒还上我这学啥来？这样人就是太傲，没吃过亏，啥时候吃吃亏就知天地厚了。

多少有来气，但咱们不能说啥，有厨师长呢。

老赵直接：“你就在那吧，有能耐你自己炒，我看你能炒那味来吧。”

魏厨毫不客气的回：“一个破麻辣料谁不会炒，你们炒的那味儿好咋地？以后我们粮不用你们的，自己炒，保证比你们老店炒得好。”

俩人这是要刚上的节奏。

老爷看俩人还要继续说，脸了下来，用手敲了一下桌，然后说：“定好的规矩就规矩来，一开始定的三个店‘血旺’和‘煮片’的麻辣料都在老店，那就在老店。”

说到这老爷看了看老赵和魏厨俩人，严肃的说：“咱们开会提问题解决问题，不是到会上吵架来了，吵架不解决问题，也不是理人员该的事，你们俩儿都是厨师长，一厨之长，是整个厨房的负责人，得有厨师长的样。这是第一次，给你俩儿每人一个警告，不许有下次。”然后缓和一下语气说：“麻辣料在老店制作，三个店用，照‘血旺’和‘煮’的销售额来计算成本，然后着利率计算调料成本，返还给老店，这个不用我教你们吧，崔会计。”

崔会计回：“不用，我知了领导。”

老爷环视会场一圈，说：“盘这事就这么定了，谁有疑义可以在会后单独找我，在会上不再讨论，照规定执行。”说完看了一大伙儿，然后接着：“咱们家的理以后需要加，需要加的有几我说一下。第一，在菜品的研发和制作上行加，好的、吃住客人的菜固定住，像‘血旺’一样标准来，同时研发适合咱们家销售的菜品，对当下行菜要及时掌握，行菜虽然不是咱家主营的，但是市场行什么，客人喜什么咱们得有，得会，并且的地儿，留住客人。”