他。”

“行，放心总厨，没病。”他快答应。

小豆腐得到提升，心情大好。现在已经固定下来的每菜都得到客人认可，味再往上提升很困难，好像到了瓶颈。好不容易提升一菜，可以用喜望外来形容。

由于东北菜卖得好，海鲜那边除了炖鱼之外别的菜开始现下，这个下现象已经持续了两个月，想撤掉一名海鲜师傅，增加一个东北菜。

我和赵小军谈了谈，看他想撤掉哪个师傅。

“老大，我这边先不撤，付师傅跟我长时间了，上两天跟我说他想学东北菜，让我跟你说说看你收不收徒弟，想拜你为师。”他接着：“我是这样打算的，我俩儿位置换一下，他挨着王师傅炒菜，有东北菜他，我这边海鲜菜多了他也能炒，你看咋样？”

他提的这个建议好，我就是一下瞢住了，就想撤掉一个海鲜师傅上个东北菜，完全可以把一个海鲜师傅转过来，啥都解决了。

“行，就你说的办。”我说。

“那他拜师的事？”赵小军问。

“我不收徒弟，你跟他说一声。”

他看着我笑了，劝：“老大，你现在有资格收徒弟，在滨海别的不敢说，你就是东北菜老大。”

“兄弟，手艺这玩意儿没止境，到老学到老，人外有人天外有天。啥样咱们自己知，照人家大师比就是个小学生，才门。东北菜老大这话在自己家说说行，去可别说，丢人。”很严肃的对他说。

他看着我，然后。

人到啥时候要有自知之明，承认对东北菜很了解，的也很好，但是滨海这么大个城市卧虎藏龙，谁也不敢说自己是老大，要说在某一个领域内得尖儿还可以，说整个东北菜系自己是老大，那纯是。

到了九月下旬生意开始下降，不像八月份那么忙了，但是每天还是保持在四万块钱之间。以前卖四万觉很忙，现在卖四万已经属于正常营业，大家都觉不咋忙了。

过了八，和陈经理碰了一下当天的菜品情况，全天没有客诉，饺那边也没问题。想上楼到面间看看，顺便再看看凉菜，没等动弹王亚信过来找我，跟我说准备把他媳妇调回老店来。

“在那好好的调回来啥？”我问，心里不准备调他媳妇回来，好不容易调走的。

“在那跟张梅起来了。”他说。

“净扯没用的，好好的啥架，都是家跟前儿的。”

“我家的嘴碎儿，啥看不惯就想说，张梅不是主吗，觉着掘她面了，老娘们儿，都小心，话赶话就噪噪起来了。”

我说：“犯不上。”

“那可不犯不上，噪噪完就给我打电话，说想要调回来，让我跟你说一声。”他说完看着我。

“老王，这饭店不是咱们自己家开的，我说的不算，你说的也不算，老谭再厉害也不敢随便调人，那得老爷才行。”