方学个新菜觉着好，也不适不适合咱家拿回来就上，那样把咱们好不容易定的位给搞了，决不行。”

“上什么菜？上和咱家经营特相符的菜，别的菜，比如粤菜、造型菜、不接地气的菜，就是得再好也不能上，那不是咱家的菜。还有一，客人动不动就说你家就这几菜，都吃遍了，能不能上新菜？这回咱们把这个问题解决了，新菜有呀，八呢，全是新菜，随便品尝。这菜今天在新店吃好了，明天到渔人码照样能吃到，味不带变的，这样还能吃住客人。是不是？”

“老谭说的对。”王总说。

严丽。

“我说一下给菜品提成的五钱怎么分。”我说：“不是五钱吗，分成五份。这菜谁研发的拿两份，也就是两钱。这菜推去之后保证是四个师傅制作，每个制作的师傅拿一份，菜的砧板拿一份，打荷的小弟拿一份。这样砧板也愿意，打荷的也愿意打，制作的也愿意制作，对这菜都能上心。菜只有在都上心的情况下品才是最好的，才能吃住人。”

“这个方法行，我赞成。”严丽说。

“好，老谭，我发现你厉害呀。”王总说。

我说：“不是我厉害，是两个领导教的好。”

“去——”严丽用女人专利给了一个大大的白。然后想到什么，说：“一个菜五钱，分成五份，是不是少？”

“你是老总，觉得少可以给一块，我没意见。”我说。

她拿计算边计算边说：“一个菜五，一个月一千份计算，五百块钱，也就是零五个百分。谁研发的拿两份，二百块钱，其他的一份，每人一百块钱。要是每个月卖两千份呢－----－咱家四个店，每家平均每天卖十六份。”算到这抬说：“五钱行，一个菜一天要是卖不到十份也不是啥好菜。”

“你认为行我就着这个执行了。”我说。

“着这个执行吧，我同意。”她说。

研究完菜品事之后严丽提第二件事，准备把李调到渔人码经理。

“我看李是个当经理的料，你俩儿看咋样？”她问。

我直接说：“不妥，她不适合当经理。”

不想让李渔人码当经理，现在我找来的人当官的多，周晓梅是新店经理，她那还有黄丽华和曹晓娟，再叫李当经理，有不妥。

“你咋说她不适合？”严丽问。

我反问：“你觉她适合吗？”

“要是觉着不行我能提吗？”她有来气。

我说：“李是通过我来的，这件事我不发表意见。”

“王总，你认为呢？”严丽问王总。