然而大家都很克制，一人吃了一片之后，玄御就将酥炸大排放到了冰箱中：“再吃下去午饭就吃不下了。等吃午饭的时候再吃。”

不愧是玄御，太了解杜衡的想法了！！

好在笑笑已经有了一定的经验，他知炸东西一般都需要复炸，他生生的压下了盯着那盘比他脸还要大的大排。

炸大排时间不需要太久，一炷香之内就需要完成初炸和复炸，若是炸得时间长了，大排里面的就被炸了，就不了。

杜衡夹着一片大排先蘸了，金的在大排上均匀的挂了一层糊。杜衡又将沾了的大排放到了生粉中，上沾了一层薄薄的生粉。确认大排两边都沾上了生粉之后，杜衡提着大排上面的脊骨抖了抖，大排上抖落了一些白的生粉。

刚刚炸好的大排金黄酥脆，咬一外酥里，柔的中四溢。已经腌制过的一腥味都没有，只能品尝到恰到好的料的味。这样的吃起来太满足了！笑笑一边吃一边开始哼哼了。

玄御撕了大排边缘的一片到了杜衡中：“尝尝。”

温琼缓声：“我从不知玄大人竟然还有这一面。”

杜衡笑的说：“我就算想，也要找到机会啊。”杜衡将一盘大排端到了餐桌上，他招呼玄御和温琼：“玄御，师傅，你们尝尝好吃吗？”

凤归和景楠两不客气的一人抓了一片开始啃了起来。凤归评：“有淡，我去抹辣椒，不过这个我喜。”

景楠倒是觉得恰到好：“这个好吃，以前怎么没见你？”

笑笑在旁边啾啾的给了肯定的回答，不要问，问了也是好吃！

可是等第二次复炸的时候，他的……就没忍住。可是他是有教养的，杜衡没说开动，他就不能先吃。

看着玄御捧着碗哒哒哒的打散，温琼总觉得有什么东西碎了再也拼不回来了。

温琼从没吃过这么大一片，她拿的那片上面没有脊骨，就是一片金灿灿的又霸又味的片。温琼咬了一，她睛都亮了：“好吃。”

不过于厨的职业素养，他还是对大家说：“要是觉得味淡，可以撒上椒面辣椒面。”

杜衡从冰箱中抱了一个方形的木盒，开一看上面密布着辣椒和椒。辣椒和椒之间还有红的油脂，嗅一嗅一

玄御一会儿就捧着一个木盆来了，木盆中放了一层厚厚的生粉。

之所以这菜，是因为他的冰箱里面堆了不少内脏，其中兔的这堆已经收拾得很净了。

杜衡一转看到笑笑的馋样，他一下就笑了。他笑笑的脑袋：“吃吧！”

下一个要的是锅兔杂，其实这菜杜衡心里也没有底。他以前吃过锅兔，唯独没吃过兔杂，他在老家买到的兔都是光秃秃的兔，连兔脑袋都没有的。

景楠这时候提了一个让杜衡没想到的东西：“上次蘸烤鸭的那个甜甜的面酱还有吗？我觉得那玩意和这个大排很耶！”

他吃过杂、狗杂、猪杂，心肝这东西经过猛火爆炒之后来的味都不会差。

凤归不乐意了：“有这么好吃？”

笑笑叼了一块大排就咬了一，准确一说，他不是咬下来的，而是撕下来的。他一只爪抓着大排上面的脊骨，脊骨上挂着一大片，他的中咀嚼着一大，又充实又满足。

杜衡捡了几幅心肝清洗净用白酒姜丝之类的腌制了，他以前没吃过这菜，现在只能凭着多年烧菜的直觉来理这锅兔杂了。

杜衡在灶台旁边放了个大盘，他将炸好的大排放在了盘上。当第一片大排放在盘上的时候，笑笑的睛就没离开过大排。

呆的。景楠喝了一茶：“习惯就好。”

杜妈妈会在大排上撒上椒盐或者椒面之类的，杜衡觉得什么都不加就已经很味了。

他和景楠两开始在杜衡后转悠了，正巧杜衡将复炸好的大排一片片的捞了油锅，还在吱吱冒着声音的大排被他一片片的整齐堆放在盘中。这就是一盘山！别说吃了，就算看看都是一享受。

锅中的油温已经足够，杜衡小心的将大排放到了锅中。

于是能蘸的调料又多了一，杜衡觉得这一盘吃下去，他们几个可能就不用吃午饭了。

打散之后，玄御将大碗放在了灶台旁边，笑笑往旁边挪了挪给让位置。杜衡看了看又看了看油锅，他对玄御说：“再帮我取一些生粉来，就是土实磨成的粉，我放在第三排的第二格了。”

杜衡满都是，他嚼了嚼。没错，还是以前的味。他喜这刚炸来的原原味的，每当杜妈妈炸大排的时候，他就会围着杜妈妈转，力求吃到第一片炸来的。

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