杜衡将鳝段捞在盘中滤油，听到景楠这么说，他连忙护着小馄饨：“景楠你可别这么说我家馄饨，都是我不好踩着他了。”

杜衡蹲下、握住了馄饨的爪：“哦哦，不痛了啊。”馄饨睛眯起来憨憨的吐着，杜衡对着它一顿：“馄饨是只好狗，就算以后长大了也可以嘤嘤嘤。”

安了一番小馄饨之后，杜衡洗了手继续去炸鳝段去了。

景楠盯着小馄饨低声说：“小时候就用这招，现在你还用？真不要脸。”馄饨淡定的趴下，目光柔和的盯着杜衡的背。

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复炸后的鳝段已经两面金黄了，此时就可以准备下一工序了。

杜衡喜吃虎，圆的在油锅中炸了之后，外会现一层凹凸不平的壳，吃起来有嚼劲，内里还能藏上一些汤。杜衡拿了一粒神仙放在笊篱中放到了锅中。

不是他不够大胆，他在老家经常炸虎，完整的很好炸，油温到了之后一会儿表面就会现虎。然而他现在用的是神仙，他在老家吃的神仙炖生敲，都是直接丢到锅里去炖的。

杜衡怕一脑把神仙丢下去，万一里面的炸了，就完了。然而幸运的是，他的油温足够，表面没有分，他开的孔也很小，还用白糊住了。神仙在锅里刺啦刺啦，没一会儿就成了一个金黄的虎。

杜衡担忧的情况没有发生，里面的非但没有爆开，炸成虎之后反而看不被掏了孔。于是他放心大胆的将剩下的给丢到了锅里，只听一阵刺啦刺啦声响过后，他得到了一盆金灿灿的。

笑笑已经闻到了虎中传来的香味，他想吃一只的，但是杜衡代了，这里面的馅没熟，不能随便吃。

趁着锅里油温还足，杜衡在锅里倒了一碗大蒜。这是他梅雨之前收下的蒜籽，老家有菜叫鳝鱼炖蒜，里面用的都是大粒大粒的蒜籽。蒜籽油炸之后再炖煮，非但没有呛辣刺鼻的味，还特别糯。

杜衡就喜捡着鳝鱼炖蒜里面的蒜吃，很多人这菜的时候会放上一把板栗仁，杜衡觉得蒜籽比板栗仁更合他的心意。

蒜籽油炸之后变成了金，杜衡将他们放在了旁边的大碗中备用。他将锅里的油给撤了只留了底油。

看到杜衡取了一条五，笑笑发了疑问的啾啾声。杜衡：“这菜里面要有荤油，你别着急，我来你就知了。”

杜衡在切片，景楠和笑笑伸着脖在看：“哦~”杜衡停下手里的动作，他将景楠推到了旁边的椅上：“大仙儿，您别添行不行？”

景楠愣了一下：“哈？我添？？我景楠能文能武，我上得厅堂下得厨房，我添？”不服气的景楠气成河豚，但是杜衡无视了他，他只能摸了一把生剥开来吃：“岂有此理！”

切成薄片的五被杜衡推到了锅里煸炒，煸炒中五的油脂慢慢的析，片变得微黄。杜衡将五拨到了锅旁边，他在油脂中放了姜丝。

姜丝煸炒香味之后，他在锅中加了酱油。锅里的片顿时染上了酱，杜衡这时补上了两大勺白的汤。

笑笑疑惑的看向杜衡，杜衡从哪里舀汤来的？他是什么时候把鳝骨放在砂锅里面炖的？笑笑竟然没注意！

杜衡将砂锅中的鳝骨捞来放在了筲箕中：“本来要加汤的，我想着就地取材，就用鳝骨汤了。”