往锅中撒了早就准备好的姜片。等姜片煸炒香味之后，他将切成块的倒锅中煸炒。

妖界的小不像老家饲料喂养来的，就算不焯都不会有腥味。杜衡犯懒的时候就会直接丢到锅里去翻炒。

等到收缩微微开始焦黄的时候，杜衡加了调味料。撒上酱油、盐、白酒和一糖翻炒均匀后，杜衡加了没过的开，然后他将煎过的板栗仁给倒了锅中。

杜衡盖上了锅盖：“过两炷香的功夫板栗烧就会好啦！笑笑你看着时间，到时候提醒我一下。”

杜衡又开始摆他的坛坛罐罐了，看到他从坛里面拉一把黄的酸豇豆，景楠整个人都是拒绝的：“啊啊啊啊，咱能不吃这个吗？这东西又酸又辣，我扛不住啊！”

凤归来劲了：“哎嘿？这是什么？”他闻到了一酸酸辣辣的味，上！

凤归回来之后还没尝过杜衡的泡菜，杜衡掐了半截酸豇豆递给凤归：“我的泡菜，你尝尝？”

老刀凑了过来：“杜先生，也给我一嘛！”老刀是泡菜的忠实好者，有一块酸萝卜，他可以扒两碗饭。

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凤归细细的咬着酸豇豆，他不是第一次吃豇豆，但是却是第一次吃到这味和的豇豆。南方的羽族有吃素的，他们会这些豇豆，然后取里面的豆。

凤归以前不太这菜，他宁愿吃豆里面生的虫。没想到经过杜衡这么一泡，豇豆又酸又辣，竟然还是脆脆的。

凤归喜这个味，他和老刀两一人着半豇豆咔嚓咔嚓的嚼得。

凤归好奇的看着杜衡的泡菜坛，他刚想伸手去坛中取一别的，就被杜衡拍了手：“嘿，可不能用手拿，会生的！”

凤归缩回了爪：“生不是好的吗？妙笔生？”

杜衡哭笑不得：“我说的可不是你说的，泡菜坛里面要是遇到油脂或者其他脏东西，就会长一层白的来。到时候泡菜就坏了，里面的菜也就坏了。”

说着，杜衡用专用的竹筷给凤归夹了一块泡萝卜：“你尝尝这个萝卜。”

杜衡用的萝卜是白萝卜，若是有红心的胭脂萝卜，泡菜会被染成好看的粉，跑来的菜也是粉的。只是没那个条件就不能求，杜衡菜的原则一直都是：有啥吃啥，有啥放啥。

泡萝卜特别好吃，老刀在凤归耳边念叨着：“凤君，杜先生泡的这个萝卜真好吃，又酸又辣太过瘾了！”

杜衡哪里不知老刀的意思，他连忙夹了一条萝卜递给老刀：“快别夸我了，都要不好意思了。”

凤归咬着嘎嘣脆的萝卜，他辣的脸都微微的红了。可是哪怕都成了这样他都舍不得丢掉手里的萝卜：“这个菜是怎么的？”

杜衡递给凑闹的笑笑一片泡竹笋，他盖上了泡菜坛上面的盖：“很简单，就把需要泡的菜给洗净了，然后稍稍晾一下后放到洗净的坛里面。把菜一层一层的码好之后，放上蒜籽、椒、鲜辣椒，再撒上足够的盐，还要加上一把冰糖，然后再浇上白酒。再加清没过材，这之后就等着材慢慢发酵，过上十天半月，泡菜就成啦！”

凤归：“这么简单吗？”

杜衡肯定的说：“就这么简单，不过的时候要注意，不可沾油。”

凤归想了想后遗憾的放弃了：“算了，太麻烦，还是吃现成的吧。”说着他在旁边咔嚓咔嚓的啃起了酸萝卜，酸辣的味飘了去。